[食譜] 棗香澎大海

棗香澎大海

這是一道非常「厚工」的點心！可能很少人會這麼吃吧！（聽到的反應都是「蛤～這個可以吃喔？」）不是泡澎大海茶，而是吃裡面的「果肉」！

澎大海的「果肉」

但我以前在台中忠孝夜市的圓仔冰吃過之後就念念不忘（是剉冰的配料，但老闆說成本太高不做了！第二市場的「四季春」四神冰也有喔！）

意外在某次煮澎大海茶的時候發現「啊！我喜歡吃的就是這個啊！」好不容易google到一篇食譜就趕快來試試！

※但澎大海屬於中藥，還是會有藥性存在，偶而當甜品吃可以，不要吃過量喔！

⊙材料

澎大海　一小把

紅棗　　一小把

糖　　　適量  (我用了黑糖，但紅糖、白糖或冰糖都可以)

*食譜是寫澎大海跟紅棗各10顆，但我買50圓就一大把啊...

⊙做法

A.澎大海洗淨、泡入熱開水中約十分鐘

B.澎大海去皮、去籽並清除纖維　

　*一定要泡開來才好處理！澎大海很會吸水，可多用一點水！

C.紅棗洗淨，剪開

D.紅棗加水煮滾後，再加入澎大海略滾　(亦可直接放電鍋蒸熟)

E.起鍋前加糖調味即可，冷藏風味更佳！

泡過水的澎大海會膨脹、爆開

拿出一粒、剝掉皮

籽旁邊有一些粗纖維

纖維要挑乾淨口感才好

果肉、皮、籽和纖維

挑好的果肉

煮滾後加入糖調味即可

這是有點奇妙但意外好吃的點心喔!!