[食譜] 黑芝麻生乳奶酪- 幼兒補鐵增鈣好點心

芝麻生乳奶酪

香香的體重一直落在3-15%之間，為娘的很想幫她增胖啊！又一直很擔心她鐵質不足，決定妥協做些點心類的來增加小人進食慾！
首選材料就是高鐵高鈣的黑芝麻！（奇妙，不是說鈣跟鐵會相互影響吸收嗎？）
結合日前做過的生乳奶酪，改用攪拌棒來完成黑芝麻生乳奶酪。

材料：
生乳 300c.c (用普通鮮乳或母奶亦可)
芝麻 2大匙 (用家用鐵湯匙秤量亦可，使用市售黑芝麻醬也行)
吉利丁 2片
海藻糖&蜂蜜 各一匙 (可適量增減、一歲下寶寶不可使用蜂蜜，使用砂糖則減量使用)

做法：
A.吉利丁片剪小片、泡冰水備用。

B.把黑芝麻及海藻糖倒入牛奶裡，用攪拌棒打勻。
*黑芝麻要打碎需要一些時間喔！
*如家裡沒有攪拌棒，可直接以市售黑芝麻醬替代。

C.把步驟B的黑芝麻牛奶倒入鍋中加熱至稍微起泡(不可以沸騰喔!!)、再加入擰掉水分的吉利丁片，煮至溶化。

D.把整個鍋子泡到冰水裡降溫，加入蜂蜜調味，持續攪拌至「有些凝固」狀。

※此步驟是為了讓芝麻不會在冷藏過程中沉澱，但我使用攪拌棒打得比較細緻就不太會有分層的問題，可省略此步驟。

E.把奶酪液盛裝置容器裡、再放置冰箱冷藏4-6小時至凝固，即可！

※用生乳製成的奶酪上層會浮一層濃郁的鮮奶油、底層則是較重的黑芝麻殼，三種層次喔！

※強烈建議直接餵食！！

因為這個點心實在是太油了！！！鮮奶油和芝麻油整個超濃郁(但真的好香好好吃啊~XD)
也許你心中理想的狀態是小孩乖乖的舀來吃：(香香目前1Y2M)

右手也可以

左手也不錯

可是下一秒就變成－－－

手插進去了啊啊啊(媽媽崩潰中)

好吧 有吮指,算妳捧場

吃成貓貓臉了啊!!!

 黑芝麻奶酪非常之難清理(難道只有我家的會吃成這樣?!)
但這香濃美味的小點心不需要太多的糖，又能善用攪拌棒(我是為了做食物泥才買的啊...結果才用沒兩個月!!!)對於增胖胖或是促進排便(因為很油!!)也都有效喔！！